糯米牛肉烧麦的做法
主料：牛肉馅 蒸熟的糯米饭 市售烧麦皮 香菇 腊肠 西芹
辅料：葱白 姜 红辣椒 生抽 老抽 料酒 盐 粽叶
糯米牛肉烧麦的做法步骤
1. 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
2. 锅里加入适量油，放入1料炒香；
3. 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
4. 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
5. 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
6. 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
7. 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
8. 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。