蒜泥海带拌金针菇的做法
主料：
海带、金针菇、香菜
香料：蒜
调味料： 香醋、糖、酱油、蚝油、鸡精、麻油
工具准备： 煮锅
种类：晚饭
风味/料理： 浙菜
作法： 1、将海带先在清水里浸泡发涨，然后洗去泥沙。
2、锅里水开后，把海带放入煮开至熟捞出，在冷开水中冲凉切成海带丝。
3、香菜去叶，香菜梗茎切小段。
4、蒜头拍碎，红辣椒切段。
5、金针菇切去根部，掰松散，在开水锅里焯一下后捞出漓干。
6、热油锅将红椒倒入锅里炸香。然后盛出放入蒜泥、香醋、糖、酱油、蚝油、鸡精搅匀。
7、把海带丝、金针菇、香菜梗依次放入盘中，上面浇入刚才调制好的味汁，淋上麻油，吃时拌匀即可。