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美食天下菜谱
创建时间：2014-01-15
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原料： ·草鱼 ·香菇 ·火腿 作法： 1、把买来的草鱼段洗清中间切成花刀，放黄酒、生姜腌制20分钟。 2、将金华火腿切成一片片。 3、干香菇先在清水里发涨开，然后去蒂。（可以将干香菇切片，但是我的鱼段大所以也不切开就用整只的） 4、把腌入味的鱼段放盘中，鱼段中间夹放好一片火腿、一片香菇 . 5、等锅里水开后，将鱼段放盘中隔水蒸熟。 6、最后另起油锅、调好用耗油、盐、生粉制成的汁浇在鱼段上即可。 这道火腿香菇蒸鱼段蒸菜的特点： 滋养清补、鱼嫩入味。
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