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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-18
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事先准备：
1. 牛肉切块。
2、葱打结，姜切片；小土豆去皮（可在牛肉炖软以后再去皮，防止氧化）。
制作过程
1. 牛肉放入凉水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散；用水冲去浮沫。
2. 牛肉入锅，加入适量水淹没牛肉，加入葱姜后大火煮开；转小火焖炖。
3. 煮至牛肉酥软后加入小土豆，继续煮至土豆软糯。
4. 调入适量盐，煮匀后即可。
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