生炒鸡翅的做法
主料： 鸡全翅4 只
辅料： 青椒 6个 小米辣2个 香葱 2根 大蒜4粒 生姜1块
调料： 蚝油 2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml
生炒鸡翅的做法：
1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。
2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。
3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。
4、把鸡翅剁成小块。
5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。
6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。
7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。
8、调入一汤匙蚝油。
9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。
10、倒进啤酒，以大火直接快烧。
11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。
12、放入香葱，推匀，关火即成。
1、酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎。
2、不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒。
3、味重者，可在起锅前调入鸡精。