香菜柠檬拌鸡丝的做法
推荐0工艺：拌口味：清香味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡腿 2个 朝天椒10克香菜 30克 姜 15克蒜10克调料料酒适量柠檬汁 适量鱼露 适量食盐适量花椒适量白糖适量
1、将老姜去皮，洗净，一半切成姜片，另一半切姜末;蒜切成蒜蓉;
2、朝天椒去蒂，洗净，切碎粒;香菜切段;
3、鸡腿洗涤整理干净，放锅中加水、姜片、花椒、料酒，开火煮开后转中火煮至鸡腿熟烂;
4、捞起煮好的鸡腿，晾凉后去皮，撕成丝;
5、加姜末、蒜蓉、辣椒碎、食盐、白糖、挤入柠檬汁、鱼露拌匀入味;
6、最后撒上香菜段，再次搅拌均匀即可装盘食用。
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