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    美食天下菜谱

    抓炒虾仁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    5839人看过

    查看评论 0条

    抓炒虾仁
    • 栏目：京菜 工艺：抓炒
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    抓炒虾仁的做法

    1. 虾仁抽去肠泥洗净沥干，加盐、蛋清、淀粉腌2小时；
    2. 葱姜洗净切末备用；
    3. 青豆仁洗净，放沸水锅以小火煮10分钟，捞出沥干，番茄切1.5厘方丁块；
    4. 大火烧热炒锅，加油，趁油末热即下虾仁，见虾仁变色，倒出沥去油汁；
    5. 大火烧热猪油5克，爆香葱、姜、下青豆，番茄略炒数下，续加番茄酱、高汤、味精、白糖、醋、盐及虾仁拌炒，并以适量淀粉勾芡，起锅时再加麻油少许增添香气。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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