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    首页 中华菜系 豫菜 清炖元鱼
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    美食天下菜谱

    清炖元鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-17

    4621人看过

    查看评论 0条

    清炖元鱼
    • 栏目：豫菜 工艺：清炖
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    清炖元鱼的做法
    1. 鲜活元鱼（甲鱼）宰杀后，去内脏，剁去爪，洗净黑皮，然后剁成3 厘米见方的块；
    2. 将元鱼块放入开水内氽一下，去净血沫，再用开水冲洗一次；
    3. 姜块用刀拍松待用；
    4. 砂锅放旺火上，加入清汤1000毫升、姜块、葱段、元鱼块，汤沸，撇去浮沫，改用小火炖制；
    5. 待汤清、肉烂、味浓时，下入精盐、味精、黄酒，盛入汤碗内，洒上洗净的香菜、胡椒粉即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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