东北菜大丰收的做法
大丰收
这是东北菜里很有特色的一道炖菜，排骨搭配四种蔬菜，满满的一大盘，真的能感受到在收获季节里的那份喜悦心情。
这道菜的难度系数不高，掌握好火候和材料的先后顺序是关键。
材料：猪排骨、土豆、东北粘玉米、倭瓜（或南瓜）、豆角。
调料：色拉油（或大豆油）、姜片、葱段、花椒粉、八角（可选）、酱油、盐、味精。
做法：
1、倭瓜（南瓜）、土豆切块，玉米切段备用。
2、将排骨洗净控干水分，锅烧热，加油炒香葱段和姜片后倒入排骨翻炒。
3、炒到排骨表面发干后加入一汤勺酱油和少许花椒粉炒匀。
4、加入足够的水，大火烧开中火炖20分钟。
5、这时先加入土豆块。
6、加入玉米。
7、豆角铺到上面。
8、倭瓜（或南瓜）扣在上面，继续中火炖，加入盐和味精炖到剩部分汤即可。
提示：
1、里面应该放北方的倭瓜，但这个季节没有，用南瓜代替了。
2、玉米是超市的速冻粘玉米。
3、如果你的汤加多了，可以先把熟了的南瓜捡出来继续炖，否则会变成南瓜浓汤的。
颜色很温暖呀！
