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    首页 中华菜系 浙菜 糟油青鱼划水
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    美食天下菜谱

    糟油青鱼划水

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    4545人看过

    查看评论 0条

    糟油青鱼划水
    • 栏目：浙菜 工艺：烧
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    糟油青鱼划水的做法
    1. 青鱼宰杀治净，取尾段斩成尾鳍相连的鱼条8 块；
    2. 香糟内加入清汤30毫升，调匀成汁，滤去糟渣，待用；
    3. 炒锅置旺火，下入熟猪油30克，推入鱼尾段，两面稍煎，烹入黄酒，下清汤20毫升和精盐，烧沸；
    4. 再改用小火焖至汁浓鱼熟时，倒入糟汁，改用旺火烧沸，用湿淀粉勾薄芡，再加味精，撒上葱末、姜末，旋转一下炒锅，淋入熟猪油即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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