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四样荤素

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-24

75人看过

查看评论 0条

四样荤素
  • 栏目:浙菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
四样荤素的做法

 


 【菜名】 四样荤素
   【所属菜系】 浙江菜
   【特点】 青菜爽口,腐片柔软,荤素混烧,汁稠味鲜。
   【原料】
   主料:净猪肉片75克。 辅料:豆腐皮4张、净笋片50克、青菜200克,白汤150克、熟猪油50克、绍酒10克、酱油15克、白糖1克、精盐1克、味精1.5克、葱白汤2克、湿淀粉15克。
   【制作过程】
   豆腐皮一开六,青菜切成5厘米长的段。锅烧热下猪油35克,烧至六成热(约132℃)时,下入葱白、肉片煽散,烹入绍酒,放入青菜、笋片略煽,倒入白汤,加盖沸起至八成熟;起盖加入精盐、酱油、白糖成熟后将豆腐皮抖散入锅,加味精搅匀后用淀粉勾芡,淋猪油15克即成。

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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