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    首页 中华菜系 浙菜 云猪手
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    美食天下菜谱

    云猪手

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-02-23

    47人看过

    查看评论 0条

    云猪手
    • 栏目：浙菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    云猪手的做法

     


     【菜名】 云猪手
     　　【所属菜系】 浙江菜
     　　【特点】 骨肉易离，皮爽肉滑，不肥不腻，酸甜可口
     　　【原料】
     　　猪脚、白糖、精盐
     　　【制作过程】
     　　1. 将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。 2. 将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。

     


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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