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烩三丝鱼翅

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-28

92人看过

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烩三丝鱼翅
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
烩三丝鱼翅的做法

主料:水发鱼翅50克,水发鱼唇25克,水发香菇25克,罐装冬笋12.5克,精盐2克,料酒6毫升,味精1克,胡椒粉0.25,葱姜油10克,淀粉5克,酱油2毫升,高汤250克.

烩三丝鱼翅的特色:口味咸鲜,汤鲜浓醇,滑软细嫩。

做法:1.汤勺上火,注入高汤烧热,放入鱼翅汆透捞出。

2.将鱼唇,香菇,冬笋分别切成丝,在沸水中汆一下捞出,控净水。

3.汤勺上火,注入高汤,放入鱼翅及鱼唇,香菇,冬笋丝,加料酒,味精,盐,胡椒粉,酱油调好味,烧开撇去浮沫,用水淀粉勾流芡,淋上葱姜油,盛入汤碗中即成.


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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