梅干菜芋艿烧肉的做法
所需配料：【主料】猪五花肉、梅干菜、芋艿【辅料】生姜、八角【调料】酱油、料酒、糖、盐所属菜系：东北菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：炖制作时长：90分钟以上制作难度：中等菜品特色这道烧肉是搭配梅干菜和芋艿一起烹饪制作的，当然是多了一份特殊的香味，梅干菜在吸饱了浓浓的肉汁之后，变得柔软可口，再丢几个时令的芋艿一起炖煮，相当饱足的一餐，是一道不错的荤素搭配烧肉。
第1步
梅干菜芋艿烧肉做法步凑：梅干菜提前泡发反复冲洗干净；
第2步
芋艿削皮备用；
第3步
五花肉切块，用沸水焯水一下备用；
第4步
热锅倒油，把肉块放入翻炒；
第5步
肉块煸炒出油脂后放入姜。八角一起翻炒；
第6步
倒入料酒，酱油、糖翻炒至肉块上色；
第7步
倒入开水，没过肉面；
第8步
盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时左右；
第9步
放入沥干水的梅干菜和芋艿；
第10步
大火烧开转小火继续炖40分钟左右，期间放入适量的盐调味；
第11步
最后把汤汁收浓即可
小建议：
1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净
2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），解决方法是一边刮皮一边冲水