香辣鸡丁的做法
所需配料：主料:鸡小胸 4条 柿子椒 1个 洋葱 半个 调料: 葱丝 5克 姜丝 5克 豆豉香辣酱 1大勺所属菜系：苏菜菜品类别：肉禽口味分类：豆豉味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色这道香辣鸡丁是加入了豆豉做的，这个香辣鸡丁，鸡肉很细嫩，做法很简单，材料也家常。如果你也是没耐心没时间挨饿的上班族，回家试试这个吧，只需几分钟，轻松的做一份滋味足、超级下饭的香辣鸡丁
第1步
香辣鸡丁的做法步凑：鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；
第2步
柿子椒去籽，切块；
第3步
洋葱切小块；
第4步
新淘来的豆豉酱，很好用；或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁；
第5步
油热后，葱姜呛锅；
第6步
出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色；
第7步
加入一大勺香辣酱炒匀；
第8步
最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅。
私房话：
1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
2、洋葱切好后，要提前掰开；
3、如果用现成的酱汁，其它的调料就都不用放了。