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雪菜烧鸭

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-08

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雪菜烧鸭
  • 栏目:苏菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
雪菜烧鸭的做法
推荐2工艺:炸口味:清香味难度:中级水平时间:1小时以上净鸭半只 雪里蕻100克鸡蛋清2个 生菜50克 葱段 适量姜块 适量调料料酒适量胡椒粉适量香酥卤 适量食盐适量鸡精适量食用油适量面粉适量雪菜烧鸭

  1、净鸭洗净,放入盛有香酥卤的锅内烧沸,转小火煮烂,捞出晾凉,拆去骨头,皮朝下平摆在盘里。

  2、鸡蛋清放入碗中,加上面粉调成蛋清糊;雪里蕻洗净,切成末;葱段、姜块切成丝;生菜洗净。

  3、把雪里蕻末、葱丝、姜丝放在一起拌匀,铺在鸭脯上,再倒上蛋清糊抹匀;

  4、再放入油锅中炸透,捞出装盘,把生菜摆在盘边作点缀即可。

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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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