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    美食天下菜谱

    姜母鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-10

    45人看过

    查看评论 0条

    姜母鸭
    • 栏目：徽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    姜母鸭的做法

    【菜系】安徽菜
    【原料】鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许

    【做法】

    1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎

    2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。

    3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。

    【特色】鸭肉-鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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