肥牛调料的做法
主料：香菜头、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜、海米
配料：鱼露50克、龟甲万酱油100克、家乐鲜露200克、美及咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精等
正宗肥牛火锅调料的做法按理说是不能外传的，不过今天为大家介绍家常肥牛火锅调料的做法，虽然几个秘方没有告知，但是味道能达到80%也是相当不错了。
正宗肥牛火锅调料的做法按理说是不能外传的，不过今天为大家介绍家常肥牛火锅调料的做法，虽然几个秘方没有告知，但是味道能达到80%也是相当不错了。
全国肥牛火锅连锁店调料的炒制主要有沙茶酱和海鲜汁及高汤的熬制三种混合而成的，今天就为大家做详细介绍。
肥牛调料：海鲜汁的制法
1、 香菜头、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜、海米加清水7斤熬一小时去渣得汤5斤待用。
2、鱼露50克、龟甲晚将有100克、家乐鲜露200克、美及咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量合在一起待用。
3、 锅放香油，加阳江姜鼓半袋，炸蒜末250克至发黄，加入2烧开，倒入1中烧开即可，待第二天捞出蒜末渣、姜鼓渣即成。