当归鳝鱼汤的做法
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当归鳝鱼汤
原料：鳝鱼500克，当归15克，党参15克，葱、生姜各适量。
当归鳝鱼汤的做法
1．将当归、党参洗净切成薄片；鳝鱼剖开，去头、骨、内脏，切丝。
2．将全部用料同放入锅内，加水适量，置大火上烧滚，再转慢火煎熬1小时。
3．捞出药物，加入食盐、葱、姜、料酒、醋拌匀，烧滚即成。
当归鳝鱼汤的功效：补虚损，除风湿，强筋骨。治久病体虚、贫血、消瘦等。
当归的功效与作用及食用方法
当归的功效与作用当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。