胡麻包子的做法
制作材料：
面粉500克，酵面150克，胡麻、红糖各200克，食碱7克。
胡麻包子的简介：
胡麻，又称胡芝麻。亚麻科植物，其籽炒后榨油有一定香味；可压碎做饼或做花卷的馅料。红糖，又称赤糖。云南盛产蔗糖，故很多食品均以糖为馅。胡麻包就是选用红糖。
胡麻包子的特点：
色泽洁白，馅心香甜，内味独特。
制作方法：
1.胡麻洗净，晾干焙香，加入红糖捣成馅。面粉、酵面、食碱混合和成发酵面团，饧发。
2.取面团出条，下剂，擀皮，包馅，捏成和尚头，入笼蒸熟即成。
胡麻包子的制作技巧：
胡麻最容易混入泥沙，清洗后还要过滤。
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