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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1、鲫鱼一条处理干净
2、白萝卜适量
3、白萝卜切薄片，越薄越容易入味
4、葱、姜切片
5、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
6、添入汤碗容量1.5倍的水
7、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右
8、加入薄白萝卜片
9、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省;长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋
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