农家柴火豆腐的做法
原始风情之农家柴火豆腐——久违朴素而亲切的味道
农家柴火豆腐的味道有很浓很古朴原始的豆香气，鸟儿非常喜欢，小时候还常能吃到这种味道，而现在基本也只是在饭店里才吃得到。没有想到俺家小区门口开的蔬菜店里居然有卖梁子湖产的柴火豆腐，真是太令人意外了。买回来一做，真的就是那种味道哟，真是好亲切呀！
想想以后就能经常吃到这种感人的味道，欣慰哟！哈哈，鸟儿也是很容易满足的人啊！
农家柴火豆腐
原材料：柴火豆腐一块、小葱2-3根、红辣椒随意、独蒜1个。
调味料：植物油2大勺、金兰油膏2大勺、蚝油1小勺、水50ML、盐少量、糖1小勺、鸡精少量、水淀粉50ML。
农家柴火豆腐的做法
1：将小葱一部分切段，一部分切花。红辣椒切小丁，蒜切片。
2：锅入油，将切成块的豆腐入锅中，中小火煎至两面金黄色盛出。
3：锅留底油，炒香葱段、蒜、红椒。
4：放入豆腐块，依次加入酱油膏、蚝油、水、盐、糖中火炒几分钟入味。
5：淋入水淀粉，开大火让汤汁浓稠些。
6：最后加入鸡精，撒上葱花拌匀即可。
经验与感怀
1：煎豆腐的时候要中小火，否则易糊。不要经常翻面，一面煎好再翻面，这样不易破。
2：没有酱油膏就用酱油也行，没有蚝油不加也行。加入酱油膏和蚝油味道更加浓郁鲜香些，当然就是最普通的调味料也可以的，味道一样棒哟！
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜..[更多]