冬瓜扒鲜虾肉的做法
菜系及功效:阳痿食谱 水肿食谱
冬瓜扒鲜虾肉
原料:鲜虾肉100克,冬瓜750克,猪瘦肉50克,鲜草菇20克,精盐1克,味精0.4克,胡椒粉0.4克,蒜蓉15克,于淀粉30克,湿淀粉30克,鲜汤75克,精制植物油50克:
冬瓜扒鲜虾肉的做法:
先将冬瓜洗净,去皮,切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块。鲜虾肉用精盐、干淀粉腌制。猪瘦肉切成丝,用湿淀粉拌匀。鲜草菇切丝。炒锅上火,放油烧热,下虾肉、猪瘦肉走油,再将切好的冬瓜块放入,炸至金黄色捞起。炒锅重上火,放油烧热,倒入冬瓜块,加少量鲜汤煮一会儿,将冬瓜铲至盘中。炒锅再上火,放油烧热,,下蒜蓉爆香,再放虾肉、猪瘦肉、草菇,淋入鲜汤,用精盐、味精、胡椒粉调味,烧一会儿,再用湿淀粉勾芡,最后淋油出锅,将其倒在盘中的冬瓜块上即成。
用法:食用。
主治:阳痿,营养不良性水肿。
冬瓜营养分析
营养成分:每100克冬瓜中含热量46千焦,蛋白质0.4克,食物纤维0.7克,糖类1.9克,维生素A13微克,维生素DIO.01毫克,维生素B20.01毫克,烟酸0.3毫克,维生素E0.08毫克,维生素C18毫克,钾78毫克,钠1.8毫克,钙19毫克,铁0.2毫克,锌0.07毫克,磷12毫克,硒0.22微克。
药用功效:清热解毒,利水消肿,生津止渴,润肺化痰,解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
饮食禁忌:冬瓜性偏凉,凡属脾胃虚寒者,久病滑泄者忌食;久病与阳虚肢冷者忌食,癌症(脾虚型)病人忌食冬瓜。
冬瓜的营养价值
冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分..[更多]