鲜百合桂圆猪脑汤的做法
菜系及功能:失眠食谱
鲜百合桂圆猪脑汤原料:鲜百合150克，桂圆肉20克，猪脑2副，姜2片，盐5克。
鲜百合桂圆猪脑汤的做法:
1．鲜百合剥成片状，洗净。
2．桂圆肉洗净。
3．将猪脑轻轻放人清水中漂洗，去除表面粘液，撕去表面粘膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜，洗净。用蔬壳装着猪脑，放人沸水中稍烫即捞起。
4．将清水750克放入瓦煲内，煮沸后放入桂圆肉、鲜百合，滚10分钟后，放入猪脑，慢火滚至猪脑熟透，加盐调味即可。
鲜百合桂圆猪脑汤特点：清心润肺，宁神醒脑。用于学习紧张，工作疲劳引起的头晕目眩，心烦失眠，记忆力下降。
猪脑的营养价值
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。..[更多]