炒芹菜的做法
菜系及功能:便秘食谱
炒芹菜原料：芹菜300克、盐、酱油、葱、姜、鲜汤和清油适量，香油少许。
炒芹菜的做法:
择去芹菜老叶，去根洗净，切成3厘米的段。将豆腐干切成薄片，葱姜成末。把芹菜、豆腐干放人开水锅内烫透捞出，控去水分。将锅放火上，放人清油，待油热时，下人葱姜末炸出香味，放适量酱油，倒人豆腐干、芹菜煸炒几下，放人适量鲜汤，稍煨一会，勾人流水芡，淋人香油即可
炒芹菜功效：治疗便秘
芹菜的营养价值
芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。..[更多]