酯蛋的做法
菜系及功能:抗衰老食谱
酯蛋原料:鸡蛋1个，食醋180克。
酯蛋的做法:
鸡蛋洗净，放入广口玻璃瓶中，倒入食醋，密封48小时，待蛋壳软化、仅剩下薄皮包着涨大的鸡蛋时启封，剥去薄皮，将鸡蛋与醋搅匀，再放置24小时后即可。
酯蛋功效:开胃消食，润肠通便。
保健应用:每天1次，每次30克，加温开水2～3倍或蜂蜜调匀，在清晨空腹时服用。软蛋皮可1次食完。可用于各种便秘的辅助食疗。凡胃溃疡、胃酸过多者及老人慎服。
鸡蛋保健功效
鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。”..[更多]