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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-27
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菜系及功效：食欲不振食谱 体弱食谱
鸵鸟肉汤
原料：冻鸵鸟肉2磅；生抽l碗，蒜头8粒：香叶若干(用作添加香气)：糖1茶匙，花雕酒2汤匙，上汤或水3碗。
鸵鸟肉汤的做法：
先将鸵鸟肉解冻，洗净后切件。再将蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。再开猛火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。最后用文火再煮约lO分钟，试味，调至合适即成。
用法：食用。
功效：身体虚弱、食欲不振。
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