莲合参竹鹧鸪汤的做法
莲合参竹鹧鸪汤
材料:鹧鸪1只，猪腱肉200克，莲子30克，百合30克，沙参20克，玉竹20克，蜜枣4枚。
莲合参竹鹧鸪汤的做法
1．鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4块。
2．猪腱肉切成大块，连同鹧鸪一起飞水后漂净。
3．其余用料分别用温水淘洗干净。
4．洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效:养阴滋肺，清热润燥。