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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-27
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菜系及功能:保健食谱 滋阴食谱
八卦粥原料：活龟肉100克，粳米200克，核桃仁50克，猪油、麻油、葱白、姜、盐、味精各少许。
八卦粥做法：
1)用斧头剁去活龟两侧硬骨，揭去龟壳，取下底板，将龟肉清洗干净，去掉龟头。
2)锅置火上，加猪油烧热，投入葱、姜炸香，放入龟肉及核桃仁，淋人麻油，煸炒5分钟放盐，炒至起香时倒人沙锅内，加水1500毫升，水沸后煨2小时左右，加粳米煨至熟即成。食用时加少许味精、葱花调味。
八卦粥功效：滋阴降火。
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