芡实煮老鸭的做法
菜系及功能:滋阴食谱
芡实煮老鸭原料:芡实200克，老鸭1只，葱、姜、盐、黄酒各适量。
芡实煮老鸭的做法:
先杀鸭，去毛和内脏，洗净；芡实洗净后放入鸭腹内；鸭子放入砂锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水(适量)，用武火烧沸后，转用文火煮2小时，至鸭酥烂；再加味精调味。
芡实煮老鸭功效:滋阴养胃，健脾利水。
保健应用:佐酒下饭，随量用：适用于脾虚腹胀，便溏者。
鸭子的功效与作用
鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间..[更多]