沙参虫草炖龟肉的做法
菜系及功能：滋阴食谱
沙参虫草炖龟肉原料:沙参60克，冬虫夏草10克，乌龟2只，熟猪油、鸡油、精盐、味精、辩洒、姜、胡椒粉、鸡汤各适量。
沙参虫草炖龟肉的做法:
将龟宰杀后展开取出内脏，斩去硬壳和头爪，下沸水锅氽透，洗净血污，斩威块。锅烧热，放入猪油，投入葱、姜、龟肉煸干水分。放入清水，烧滚后洗净。将沙参、冬虫夏草洗净。将龟肉、沙参、冬虫夏草、盐、料酒、姜、葱放入炖盅内，注入鸡汤，上笼蒸至肉熟，拣去葱、姜，淋上鸡油，撒上味精、胡椒粉即成。
沙参虫草炖龟肉功效:滋养肺肾，填补精血。
保健应用:佐餐食用。适用阴血不足体弱多病之人。