天冬炒田螺的做法
菜系及功能:保健菜谱 滋阴食谱
天冬炒田螺食疗主治:感冒、发热、温病、淤血、阴虚
天冬炒田螺配方:天冬20克， 田螺肉400克，胡萝卜30克．料酒、酱油、葱各10克，姜5克，味精、鸡精各2克，白糖15克，胡椒粉3克，素油50克，蜂蜜、醋各适量。
天冬炒田螺制作:
1．将天冬用清水浸泡1夜，切片，用蜂蜜浸泡2小时，备用；
2.田螺肉洗净，加少许醋抓匀，然后用清水冲洗干净；胡萝卜去皮，洗净，切3厘米见方的薄片；葱切段；姜切片。
3．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，随即下入田螺、料酒、天冬、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鸡精、胡椒粉即成。
天冬炒田螺食疗功效:有滋阴清热，清肝明目、润肺生津的功效。