(图)荷叶粉蒸鸭的做法
荷叶粉蒸鸭
食材:老鸭肉250克，五香炒粉100克，酱油15毫升，料酒10毫升，生姜、葱各3克，胡椒粉0．5克，味精0．2克，大荷叶1张。
荷叶粉蒸鸭的做法
(1)将生姜和葱洗净，切成细末。鸭肉去骨切成块，一起放于大碗中，加入酱油、料酒、味精、胡椒粉拌和均匀，腌渍1小时。然后将每块鸭肉均匀裹上五香炒粉，分成4份。
(2)将大荷叶切成4小块，每1小块放1份裹粉鸭肉，包好，整齐排放于大盘中，上笼用大火蒸2小时。分1。2次服。单食或用于佐餐。
功效:清热解暑，滋阴养胃，利水消肿。适用于体虚脾弱，食欲不振，水肿胀满，阴虚失眠及老年人、高血压、冠心病、脑血管病、贫血、慢性肝炎。