冬笋炒虾腰的做法
冬笋炒虾腰
原料：鲜大虾肉200克，猪腰2个，葱40克，姜30克，大蒜3瓣，精盐2克，酱油10克，味精3克，高汤150克，料酒10克，冬笋50克，花生油50克，芝麻油20克，湿淀粉50克，鸡蛋清半个。
冬笋炒虾腰的做法
1．鲜大虾肉洗净控去水分，由脊背片开，去掉虾筋。腰子剥去外层薄皮，一片两开，片去腰臊，切上间隔为0．2厘米宽的十字花刀，然后剁成1．5厘米见方的块，葱切小丁，姜去皮切末，大蒜切片，冬笋切片。
2．虾肉加上鸡蛋清及适量淀粉抓匀。另用一碗将高汤、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉兑成汁。
3．锅内加花生油50克，烧热时放上葱、姜、蒜炝锅，出香味后加笋片，再加上腰子、虾仁，倒上兑好的汁，急火翻炒几秒钟，淋上芝麻油，盛入盘内即成。
特点：补肾壮阳。适用于阳痿、遗精、早泄者。
猪腰子的营养价值
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。..[更多]