核桃枸杞炸鹑蛋的做法
菜系及功效：乌发食谱
核桃枸杞炸鹑蛋原料：核桃仁20克，枸杞子10克，精盐20克，酱油5克，生姜10克，葱10克，黄酒10克，味精1克，淀粉50克，番茄酱60克，菜油500克，鹌鹑蛋12个。
核桃枸杞炸鹑蛋的做法：
先将核桃仁用开水泡涨，剥去种皮，生姜洗净切成段。枸杞子用温水洗净，放入碗中，加水20毫升，上笼蒸5分钟，搅成泥，与番茄酱调匀待用。鹌鹑蛋用小火煮熟，剥去壳用刀切些小口子，放人碗内，黄酒、精盐、葱段、生姜片、酱油搅拌后，静放20分钟，再撒上千淀粉裹匀。净锅置火上，放人菜油，待油七成热时下鹌鹑蛋、核桃仁。炸成黄色时捞起，裹上枸杞番茄酱，装盘即成。日常食用可美发护发，并可用于须发早白、气血不足而目暗、肌肤粗糙等症的辅助食疗。
核桃营养价值
核桃是一种高级强壮滋补品，对人有强肾补脑，健体长寿之功。它除含有脂肪、蛋白质、糖类外，还含有维生素Ａ、Ｂ2、Ｃ、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、镁、碘、锌、锰、铬等多种矿物质及鞣质、纤维素、戌聚糖等。功效：具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。..[更多]