参芪鸭条的做法
菜系及功能:保健食谱 补血食谱
参芪鸭条原料：党参、北芪各15克，陈皮10克，猪瘦肉100克，老鸭1只，调味料适量。
参芪鸭条的做法：
将老鸭宰杀，除毛及内脏，洗净，以酱油将鸭皮抹匀，用菜油炸至皮色金黄，捞出控油，用温水洗去表面油腻。取一瓦碟置于沙锅底(免锅内东西煮焦)，加适量水。猪瘦肉用沸水稍浸后切块，与鸭同置沙锅内；再放党参、北芪、陈皮及调味料，以文火焖至老鸭熟烂，取出，原汤滤净待用。将鸭除去大骨，切成条块，放大汤碗中摆好，倒入原汁即成。佐餐食用。
参芪鸭条功效：用于脾胃虚弱，气血亏虚，发育迟缓，面色苍白的贫血症儿。