黄芪炖鸟骨鸡的做法
菜系及功效：补血食谱
黄芪炖鸟骨鸡原料:黄芪50克，乌骨鸡1只，葱、姜、盐、花椒、料酒各适量。
黄芪炖鸟骨鸡的做法:
黄芪洗净，用温水浸软，切片备用；乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，放入沸水中汆3分钟，捞出后用凉水洗去血沫。将黄芪及葱段、姜片、花椒塞入鸡腹内，然后将鸡放入汤盆，加入适量水、料酒、盐，将汤盆置锅中，隔水炖至鸡肉熟烂，取出汤盆，调入味精即成。
黄芪炖鸟骨鸡的功效:益气补血，调经。
保健应用:佐餐食用，适用于产后、病后、年老体弱属气血虚者。
黄芪的营养价值
黄芪是豆科植物黄芪或内蒙古黄芪的根。黄芪含有多种氨基酸、胆碱、苦味素、甜菜碱、黏液质、蔗糖、葡萄糖醛酸、叶酸、钾、钙、钠、镁、锌、铜、硒等成分。黄芪性味甘，微温。黄芪是重要的补气药。生用黄芪，有益气固表、利水消肿、托毒、生肌功效..[更多]