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美食天下菜谱
创建时间：2012-05-19
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鲫鱼1条
豆腐300克
大葱适量
香葱3根
食盐 适量
植物油 适量
料酒 适量
味精 少许
主料： 鲫鱼1条，豆腐300克 辅料： 葱段适量、香葱3根 调料： 盐、油、料酒、味精
步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
步骤3：将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
步骤3：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。
步骤4：然后放盐,放豆腐再烧片刻5分钟这样。放葱花,味精装碗就成了。
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