▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！
美食天下菜谱
创建时间：2012-04-18
15752人看过
查看评论 0条
面条200克
猪肉馅150克
豆腐干20克
虾米20克
黄瓜20克
香菇10克
大蒜2瓣
植物油 30克
香油 1小匙
酱油 1大匙
豆瓣酱 2大匙
甜面酱 2大匙
白糖 1小匙
材料： 宽面条200克、猪肉馅150克、豆腐干20克、虾米20克、黄瓜20克、香菇10克、大蒜2瓣 调料： 食用油30克、香油1小匙、酱油1大匙、豆瓣酱2大匙、甜面酱2大匙、白糖1小匙 做法： 虾米泡软；香菇泡软，去蒂切丝；豆腐干、大蒜洗净切末；黄瓜洗净，切丝； 锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱； 把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。 特点： 酱香味浓，滑润爽口。 烹饪技巧： 如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。 煮面条掌握火候的小诀窍： 煮干切面、挂面时不宜用旺火，因为火太大，煮的时间短了会出现硬心，时间长了又容易粘在一起。如果用慢火煮，或煮时点些凉水，就容易将面条煮透煮好。 煮湿切面、拉面或家里擀的面条时应用旺火煮，煮时点2次水就可以出锅了。
来源： tags:
猜您喜欢的菜谱
香菇五花肉炸酱面
宝宝版炸酱面
菠菜手擀炸酱面
甜菜头炸酱面
减肥炸酱面（快速健康
圆葱鸡肉炸酱面
苹果葡萄鸡丁卡通炸酱
秘制韩味炸酱面
评论专区……
用户名： 密码： 找回密码注册新用户
做法：烧麦，又叫烧卖、稍麦，是我国历史悠久的一
做法：主料：白色面团：适量中筋面粉250克温水
做法：这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当
做法：主料：富强粉500g冷水300g发酵粉7
寿桃枣泥包
花样馒头
煎饼果子
洋葱牛肉馅饺子
油条
电饼铛葱油饼
油条秘方
手擀面
紫薯祥云花卷