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美食天下菜谱
创建时间：2012-02-03
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糯米粉50克
澄粉100克
猪肉馅200克
水150克
紫甘蓝少许
南瓜少许
竹炭粉少许
乌江榨菜1包
红曲粉少许
抹茶粉少许
豆瓣酱 1勺
愤怒的小鸟蒸饺的做法（早餐菜谱）
原料：糯米粉50g,澄粉100g，瘦猪肉馅200g,植物油30毫升，水150g,紫甘蓝少许，南瓜少许，竹炭粉少许、红曲少许、抹茶粉少许，欣和豆瓣酱1勺，乌江榨菜1袋。 做法： 1.准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面（蓝色）、南瓜蒸熟捣泥备用（黄色）。 2.锅里放水加食用油烧开。 3.将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面，紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。 4.将面团揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。 5.将榨菜切碎备用。 6.肉馅加入欣和豆瓣酱、榨菜碎搅拌均匀。 7.静止一会使肉馅充分吸收入味即可。 8.取出一块面团擀成皮，放上馅料。 9.收口团成需要的形状。 9.取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可。 10.竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。 11.依次做出嘴巴和脸蛋。 12.照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。 13.上锅蒸15-20分钟即可食用。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_684ab54501011ndx.html tags:
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