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美食天下菜谱
创建时间：2011-12-08
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西班牙蛋皮卷的做法（西式菜谱）
要吃素，就用几个洋鸡蛋～～～番茄烫去皮，切成块～～～洋葱丝，青红黄椒丝～～～鸡腿菇开片烫软，蘑菇也成，没买到～～～调料最简单，橄榄油，盐，黑胡椒碎粒～～～烧热橄榄油～～爆香菇片，加入番茄～～～菇炒软，番茄炒到出汁水，用漏勺盛起，多余的汁水不要～～～另起锅，用橄榄油爆香洋葱～～～趁着高油温，炒香青红黄椒丝～～～把炒好的菇片番茄倒进去拌匀，大火～～～用盐和黑胡椒碎粒调味～～～炒匀沥干，装盘～～～蛋打成蛋液，过滤～～～平底锅抹上薄薄一层油，加勺蛋液，转动，摊成蛋皮～～～加两筷子素菜丝～～～把蛋皮卷起来～～～两面再稍微煎一下，装盘～～～不吃纯素，加点肉松也行，加冰激淋也行，加火腿肠也行，随便怎么弄都好吃～～～
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