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意式牛肉蔬菜汤

菜谱创建时间

创建时间:2011-12-08

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意式牛肉蔬菜汤
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
意式牛肉蔬菜汤的做法


意式牛肉蔬菜汤的做法



意式牛肉蔬菜汤的做法


意式牛肉蔬菜汤的做法


原料:牛腩,卷心菜,胡萝卜,洋葱,芹菜,蘑菇,番茄酱


配料:黄油,盐,生抽酱油,香叶,姜


步骤:


意式牛肉蔬菜汤的做法
1,煮开一锅水,把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟,去除血末,捞出。


意式牛肉蔬菜汤的做法


2,牛肉放入一只干净的炖锅中,接足量凉水完全没过肉,放入香叶、姜片,中火煮开后,撇去浮末,转小火炖约45分钟。


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3,炖牛肉的时候,将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝。


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4,取一只炒锅,放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化。


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5,放入洋葱炒香。


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6,放入胡萝卜炒软后,再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片。


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7,炒蔬菜的时候,牛腩也差不多炖了40分钟了,捞出牛腩,并把香叶、姜片也一起捞出。


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8,将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中。


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9,而牛肉,切成小丁,也倒回锅中。


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10,加入番茄酱后,以小火再继续炖约1.5小时,并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜。


意式牛肉蔬菜汤的做法


11,如果有香草,新鲜的或者干香草,如罗勒,在汤煮好后放入一些香草,味道更好。


意式牛肉蔬菜汤的做法



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e0100gyng.html
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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