蒸懒笼的做法
蒸懒笼的做法（早餐菜谱）
【材料】（约6-8个）
面粉300克 猪肉馅130克（三分肥七分瘦） 大白菜180克 大葱1小段 姜1小块
【调料】
干豆豉少许（可不放） 生抽1大匙 盐1.5小匙 白胡椒粉、五香粉、香油各适量
【做法】
先来和面和调馅：
1.面粉中分次倒入适量水，和成软硬适中的面团，醒20分钟（盖上保鲜膜）；
2.3. 利用醒面的功夫来调馅：葱姜和干豆豉剁碎，放入肉馅中。再调入所有调料，拌匀即可；
4.大白菜洗净沥干，切碎；
5.白菜碎倒入肉馅中拌匀；
下面是做懒笼：
1.醒好的面团擀成长方形薄片；
2.将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上，宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅；
3.4. 从没抹馅的那一段轻轻卷起；
5. 将面卷切成6-8段儿；
6.蒸笼中抹油或铺油纸，摆上懒笼。上汽后蒸15分钟。
【Tips】
1.因为有白菜，所以肉馅以三分肥七分瘦为佳，吃着更香；
2.面片当然是擀的比较薄最好，这样卷的层数也多，更好吃。但刚开始做可以慢慢来，厚一点的话更容易成功。