奶白鱼头汤（鱼汤怎么炖白）

奶白鱼头汤（鱼汤怎么炖白）的做法
主料： 鱼头1000g 白萝卜800g 大蒜叶1根 盐适量 料酒1平铲 醋几滴 姜适量

1.鱼头整只洗净。

2.锅里放油，鱼皮面朝下，入锅煎。鱼皮煎微黄色后再翻一面煎鱼肉那面。

3.煎的过程中放入生姜，淋两平铲的料酒。

4.鱼煎好后翻面至鱼皮面朝上，锅里倒入水淹过鱼头，加切好的白萝卜片，加适量盐，（根据平时做汤给的盐经验给，宁少勿多原则。）盖上盖子煮

5.煮至汤滚开改中小火炖煮至萝卜片变通透变软，汤奶白色，滴几滴醋后加大蒜叶起锅！