潮州菜脯冬瓜牛肉丸汤

潮州菜脯冬瓜牛肉丸汤的做法
主料： 冬瓜一小块 老菜脯¹/3条 肉丸适量 鱼露(可选)适量

1.冬瓜切成如图块状，不用太小块。不用去皮。

2.要用如图颜色比较深的老菜脯，不能用带甜味的那种颜色很浅的菜脯，取¹/3条即可，洗净切成比我图上再薄的片，我步骤图切太厚了2333

3.水煮开之后先下菜脯煮3分钟后，加入冬瓜一起煮。煮到冬瓜软身可以用筷子戳透时，加入肉丸一起煮。

4.待丸子浮出水面后，试试味道，如果淡了就加点鱼露，一般是不用的哈，加了牛肉丸后汤的味道也变得特别鲜美起来呢。