客家三及第汤的做法
主料： 猪粉肠100g 猪肝50g 猪肉50g 枸杞叶50g 辅料： 油适量 盐适量
1.新鲜猪粉肠
2.猪粉肠切去白色脂肪（也可以保留部分）
3.用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体
4.再加盐抓揉几分钟冲洗干净
5.将洗好的粉肠切成小段
6.猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块
7.猪肉切成片
8.枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水
9.锅内倒适量多的清水煮沸
10.再加少许油
11.倒入猪杂
12.同时用筷子快速划散，仍然大火
13.再快速倒入枸杞叶，搅拌片刻
14.加适量盐即可关火。