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美食天下菜谱
创建时间：2018-09-22
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茴香中除含有大量的vb族和胡萝卜素外，还含有高质量的茴香醛、茴香脑等对人体有益的天然香味调料，可将医药美味和养生保健功效融为一体，食后有健胃理气，温中散寒等舒适的明显感受，冬天喝汤，保暧健康。今天和大家分享的，仍然是一碗汤菜一一乌鸡炖茴香。用料：乌鸡腿肉300克，球茎茴香2个，胡椒粉半小勺，盐适量。做法：1、先将乌鸡腿肉洗净，用刀从中间剖开并切成块状，球茎茴香洗净后切成大块，分别装入容器中备用。 2、中号汤锅中放入半锅清水，将切好的乌鸡肉也同时放入凉水中，盖上盖子，开火煮至沸腾时，用汤勺捞除浮沫，转小火煮至能用筷子从鸡肉中插穿为止。 3、在煮熟的鸡汤中，倒入切好的茴香块，盖上盖子，煮至茴香熟透发出香味为止(茴香鲜嫩，煮几分钟即可熟透)。 4、将煮熟的鸡肉和茴香，一同移入到大汤碗中，撒入胡椒粉，撒入盐，再舀起二勺汤，从胡椒粉和盐的上面浇下去，一碗汤菜，即可享用。 特点:汤鲜菜鲜，温心䐘胃。
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