赤小豆莲蓬猪骨汤的做法
莲蓬里有莲心，通常的吃法是把莲子全剥下来后，剥干净莲子壳，去掉莲子心，然后品尝新鲜莲子，而莲房就扔垃圾桶了，这其实是太可惜了。剔除莲子后所剩下的莲蓬也叫莲房，虽然看起来很普通，但它是一味中药材，有化瘀止血（如女性子宫出血）、去胎毒的功效。中医还将莲蓬用于产后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等现象。
用赤小豆、白扁豆和莲蓬合而为汤，具有清热去湿解毒的功效，全家老小都可以喝，是非常适合的时令药膳汤。【材料】：莲蓬 2个、赤小豆25克、白扁豆25克、猪骨 300克、蜜枣 2颗、姜2片、盐适量
【做法】：
1、准备好材料，所有豆类洗干净，浸泡1小时；
2、猪骨放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
3、挖出莲蓬内的莲子，去除莲子表面的“衣”后待用；（如果想吃莲子，最后把莲子芯去掉）
4、将2姜片、猪骨以及赤小豆、白扁豆、蜜枣放入汤煲内，放入莲子以及切开的莲蓬；
5、放入适量清水。(水量：大约2l左右)盖上盖子，大火沸腾后转小火煲1.5小时。
6、关火前加入适量的食盐调味即可。
