玛格丽特 泡芙pizza（视频菜谱）的做法
主料： 牛奶40g 水60g 黄油45g 高筋面粉65g 鸡蛋2个（100g） 盐1\8tsp 糖小捏 ＃番茄酱适量 番茄2个（切丁） 洋葱切碎 黄油适量 黑胡椒适量 大蒜切末 混合干香料适量 盐适量 番茄切薄片 马苏里拉奶酪适量 罗勒叶适量
1.将牛奶、水、黄油、盐和糖 一起放入小锅
2.中火加热 沸腾后关火
3.倒入高筋面粉
4.混合均匀
5.混合均匀后开中小火，一边加热一边翻炒面团2分钟左右
6.直到锅底形成一层这样的白膜即可关火，放置一旁冷却到不烫手（50-60度）
7.全蛋打散 分4次左右加入到冷却好的面团里，（每次都要等蛋液完全被吸收后再加入下一次）
8.提起勺子 面糊勉强可以落下 并留下一个倒挂的三角形，这样面糊的稠度就可以了
9.烤盘里铺上烘焙纸，面糊装入一次性裱花袋 低端剪一个小孔，在烘焙纸上画出5寸左右的圆底 ，勺子背面稍微沾一点水 将饼胚表面抹平整
10.再在边缘挤上一圈面糊，将饼胚放入预热185度的烤箱烤20分钟 备用
11.番茄酱：锅烧热后放入黄油
12.待黄油融化后 倒入洋葱碎和蒜末炒香
13.倒入切碎的番茄丁，加入盐 黑胡椒
14.加入混合香料 翻炒均匀
15.开中火慢炖25分钟左右，待汤汁基本蒸发 呈不流动的酱状即可
16.把番茄酱铺在烤过20分钟饼胚上，再铺一层番茄薄片
17.顶部撒上马苏里拉奶酪 mozzarella
18.在烤好的泡芙pizza上放少许罗勒叶