鳕鱼披萨的做法
材料：
披萨皮材料：
高筋面粉： 100 克
牛奶： 50 克 左右
糖：1 0 克
黄油： 10 克
parmesan 芝士粉：适量
酵母：1/4小勺
盐：1/ 8 小勺
披萨酱材料：
蕃茄： 半 个
洋葱：1/ 4 个
蒜：3瓣
清水 ： 1汤勺
现磨黑胡椒末：1/2小勺左右
牛至叶末（披萨草）：1/2小勺
盐：适量
披萨馅材料：
银鳕鱼：1块
胡萝卜：1/4根
番茄酱：适量
盐：少量
马苏里拉芝士：1 0 0克
份量： 直径20cm 铸铁煎盘 一份
做法：
1 、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和成团，和成有韧性的光滑面团。再加入黄油，和均匀后，放至容器中密封；
2、发酵1 个半 小时，成2倍大；
3、发酵过程中，同时做其他工作，蒜 切片 、洋葱 小块 ，番茄切小块 ，胡萝卜也切丁；
4、 锅中放少许油，将蒜 片 炒香；
5 、再加洋葱，继续切香；
6 、加入番茄块，翻炒均匀 ；
7 、加入 清 汤、黑胡椒末、牛至叶末；
8 、小火熬10-20分钟，加入适量盐即可；
9 、将发酵好的面团擀成圆皮状， 包入芝士粉；
10、包起来后，再擀开， 大小与煎盘差不多 。 铸铁煎盘 中刷入油，放入披萨胚， 压薄 ；
11、 把用叉子在盘底面皮上戳上小孔 ， 将披萨酱均匀地抹在面皮上，可以挤点番茄酱 ，放入胡萝卜丁 ；
12、 先小火加热5分钟，烤箱180度预热；
13、期间，将鳕鱼切块。关火，摆上鳕鱼块；
14、 均匀撒上芝士；
1 5 、 放入烤箱。 190度，中层1 2 分钟 左右。
